トップ

鎌田ノート

■1.ファミリーレストランで感じること / ■2.CS向上セミナー公開コース<3月>お知らせ

 

本気の顧客満足!ディズニーにかけた鎌田洋の徒然日記

 

■1.ファミリーレストランで感じること / ■2.CS向上セミナー公開コース<3月>お知らせ

posted by ヴィジョナリー・ジャパン | 2017年11月13日

-----------------------------------------------------------------
立冬を過ぎて、ようやく秋らしい天気になりました。紅葉は
青空にこそ映えます。宮城県の田舎の実家(今は空き家)には
年に2回ほど泊まります。そして今、まさに宮城に来ています。
東北の秋は空の青さが違います。山々の色はメリハリの効いた
原色に息を飲むほどその鮮やかさに感動します。日本に四季が
あることは幸せです。
-----------------------------------------------------------------

∽∽∽---- index ------------------------------------------∽∽∽


■1.ファミリーレストランで感じること

■2.CS向上セミナー公開コース<3月>お知らせ


∽∽∽-----------------------------------------------------∽∽∽


■1.ファミリーレストランで感じること

やはり、最近は人手不足なのか、
サービスの低下を感ずることが多くなりました。

先日もあるファミレスに行って、
入る前から嫌な予感・・・

入り口前に枯葉が数多く散らばっていました。
ま、風が強いからしかたないかと大目に見ました。
ところがホワイエにも枯葉が散乱。

席についた時点でさらに気分が悪くなりました。
テーブルに前のお客さんが残したであろう
ゴミ屑が残っている。

空きの席が沢山あるのにお客さんは入り口で待たされている。
多くの席には片付けられてない食器がそのまま残っている。

ホールは3人で回してるのだが明らかにマンパワー不足!

店長らしき人の姿もみられない。
恐らくキッチンの中にいるか、
或いは疲れてしまって休んでいるのか。

壁側のソファー席の立ち上がりの板は
ペンキが剥がれて見るも無惨な状況。

たしかこのファミリーレストランは
それなりに名のと通った
有名なレストランのはずなのに・・・

間違いなく黄昏を迎えたレストランの
末路が見えて寂しくなりました。

レストアーするにも資金がないのか、
人を採用したくても宣伝するだけの余力もないのか。

同じ名前のファミリーレストランでも、
まともなサービスをしている店舗もあるのです。

地域による差がありすぎる。

もともとチェーン店を利用するメリットは
どの地域でも均一のサービスを受けられる
ということなのだが、
最近は地域格差が目につくのは一体どういう事なのか?

恐らくこれからは淘汰の時代が来ると思うのです。
益々地域格差が激しくなりますね。
店の数だけ増やして売り上げを上げる時代は
過去のマーケティングの手法かもしれませんね。





■2.CS向上セミナー公開コース<3月>お知らせ


会場はシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルです。
東京湾を一望する素晴らしい眺めの会場で、
クッキーやチョコレートをつまみながら
リラックスした雰囲気で過ごせます。

日常を離れ、新しい視線で自分の仕事について
じっくりと考える時間が持てます。
きっと新しい目標や、働き甲斐が見つかります。

≪≪≪ 宿泊はついておりません! ≫≫≫
 

担当講師: 鎌田 洋(かまた ひろし)

日  時: 2018年3月6日(火)・7日(水) 
      1日目 10:00~18:00 2日目 9:00~17:00

受講料: 64,800円(税込)

・テキスト
・2日分(6日.7日)の昼食
・パークチケット代
 以上が料金に含まれています。

※宿泊はついておりません。

会  場: シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 

定  員: 36名


※定員に達しましたら募集を締め切らせていただきます。
※詳細はホームページをご覧ください。



鎌田洋の Twitter

鎌田洋のアメブロ